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公開日：2022年7月3日
最終更新日：2022年7月5日
フリッター
| サックリ揚がった熱々のフリッターは何よりのご馳走！つけ塩に「スパイス塩」を添えました。薬膳では牡蠣は不眠がちな人、老化防止におすすめ、ブリッコリーは栄養豊富で免疫力を上げるとされ、長ねぎは発汗作用が期待でき風邪の引き始めにおすすめの食材です。「スパイス塩」とは味も栄養も最強の組み合わせですね。海老や椎茸なども美味しいですよ。 | |||||
【材料】 |
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| 牡蠣 | 6個 | ||||
| ブロッコリー | 1/4個 | ||||
| 長ねぎ | 1/2本 | ||||
| 揚げ油 | 適量 | ||||
| ＜フリッター衣＞ | |||||
| 薄力粉 | ７５ｇ | ||||
| 片栗粉 | ２５ｇ | ||||
| ベーキングパウダー | 小さじ１ | ||||
| 溶き卵 | 1/2個分 | ||||
| 水 | 1/2カップ | ||||
| 油 | 大さじ1/2 | ||||
| 塩 | 小さじ1/３ | ||||
【作り方】 |
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| ① 牡蠣は塩水でよく洗ってざるに上げ、しっかり水気を切っておく。 | |||||
| ② ブロッコリーは一口の大きさに、葱は３センチの長さに切っておく。 | |||||
| ③ 薄力粉、片栗粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。 | |||||
| ④ ボールに溶き卵、水、油、塩を合わせ、揚げる直前に③を加えて衣を作る | |||||
| ⑤ 牡蠣、ブロッコリー、葱に④の衣を付けて180℃に熱した油で揚げ、「スパイス塩」を添える。 | |||||
