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公開日：2022年7月1日
最終更新日：2022年7月5日
砂肝のソテー 「塩糀Garlic。」 |
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| 砂肝の美味しさが引き立つ一皿、実は砂肝は鶏内金（けいないきん）という消化促進の漢方薬として使われる食材でもあります。 「塩糀Garlic。」でソテーした砂肝は、臭みもなく、コリっとした食感がたまりません。大根おろしと合わせることで効能がさらにアップし、体が喜ぶこと間違いなし。ビールとの相性も抜群ですよ。 |
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【材料】２～3人分 |
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| 砂肝 | ２００ｇ |
| 大根おろし | 5センチ分 |
| 大葉 | 5枚 |
| 「塩糀Garlic。」 | 小さじ２ |
| 片栗粉 | 大さじ２ |
| ポン酢 | 適量 |
| 胡椒 | 適量 |
【作り方】 |
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| ① 砂肝は半分に切って、3ミリくらいの切り込みを入れ、「塩糀Garlic。」で下味をつける。
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| ②大根はすりおろして軽く水分を切っておく。しそは千切りにする。 | |
| ③①の砂肝に片栗粉をまぶし、フライパンに多めの油を入れてソテーする。 | |
| ④砂肝に火が通ったら皿に盛り付け、大根おろしや大葉を添え好みでポン酢をかけていただく | |
