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公開日：2023年6月9日
ガスパチョ |
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| スペイン生まれの夏の定番スープ、ガスパチョ。野菜の栄養がたっぷりとれて暑い時期の体を整えてくれるスープです。「塩糀Garlic。」でうま味とアクセントを加えました。「塩糀Garlic」の量を増やせば冷製パスタのソースにも使えます。 | |||||
【材料】 ２～３人分 |
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| 完熟トマト | ２個 | ||||
| きゅうり | １/２本 | ||||
| 玉ねぎ | 1/4個 | ||||
| ピーマン | １個 | ||||
| 食パン | １/２枚 | ||||
| シソ | ５枚 | ||||
| 「塩糀Garlic」 | 大さじ１ | ||||
| 酢 | 大さじ１ | ||||
| オリーブ油 | 大さじ１～２ | ||||
【作り方】 |
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| ①トマト、きゅうり、たまねぎ、ピーマンはざく切りにしておく。パンは少し水を加え柔らかくしておく。 | |||||
| ②しそは千切りにしておく | |||||
| ③①をミキサーやブレンダーで撹拌し、なめらかになったらオリーブ油を加えさらに撹拌する。 | |||||
| ④「塩糀Garlic」と酢も加え、撹拌して味を整える。 | |||||
| ⑤器に盛ってしそを飾る | |||||
