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公開日：2022年7月3日
最終更新日：2022年7月5日
鶏手羽中の「スパイス塩」 |
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| 「スパイス塩」で作るさっぱりとした中華風の前菜です。鶏肉もクミンもニンニクもおなかを温めますので、胃の働きを活発にし消化を促してくれます。またコラーゲンたっぷりの手羽中で作るのでお肌にも良い一皿です。仕上げに熱した油をじゅっとかけると更に本格的な風味に。ビールに合う一皿です。 | |||||
【材料】 2人分 |
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| 鶏手羽中 | 8本 | ||||
| <漬けダレ> | |||||
| 水 | 100㏄ | ||||
| 紹興酒（なければ日本酒） | 大さじ２ | ||||
| 八角 | 1個 | ||||
| 薄切り生姜 | 3枚 | ||||
| 「スパイス塩」 | 大さじ１ | ||||
【作り方】 |
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| ① 鶏手羽中は沸騰した湯で火が通るまで茹でる | |||||
| ② 別鍋につけダレの材料をすべて入れて加熱し、沸いたらすぐに火を止める | |||||
| ③ ②を器などに移し、①の鶏手羽中を加え、2時間以上漬けて味をなじませる | |||||
| ④ 食べる時に器に盛り、好みで上から熱した油少々をかける。 | |||||
