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公開日：2022年1月15日
最終更新日：2022年7月5日
人参サラダ |
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| スパイス塩を使った一味違うエスニック風味の人参サラダ。貧血や疲れ目に良いとされる人参に干しぶどうとクルミを加えた元気の出る一品です。作り置きのおかずにもオススメ。パンにはさんでも美味しいですよ。 | |||||
【材料】 4人分 |
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| 人参 | 中1本 | ||||
| 干しぶどう | 大さじ１ | ||||
| くるみ | 大さじ１ | ||||
| パセリ | 適量 | ||||
| ＜ドレッシング＞ | |||||
| オリーブ油 | 大さじ２ | ||||
| 酢 | 大さじ１ | ||||
| 砂糖 | 小さじ１ | ||||
| スパイス塩 | 小さじ1 | ||||
【作り方】 |
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| ① 人参は千切りにして少し塩をふり、少ししんなりさせ軽く絞っておく。 | |||||
| ② 干しぶどうは湯でさっと洗い、水気を取っておく。 | |||||
| ③ クルミは粗く刻んでおく。 | |||||
| ④ ドレッシングの材料をあわせて良く混ぜておく。 | |||||
| ⑤ ①～③のすべての材料をボールに入れ、ドレッシングで和え、皿に盛り上にパセリを散らす | |||||
